Як карыстацца гайванню для гунфу

Практычны гайд для пачаткоўцаў: заварванне чаю ў гайвані — прапорцыі, тэмпература, час і памылкі.

Што трэба

Гайвань (90–150 мл), чахай (па жаданні), піалы, чайнік і пажадана вагі.

Старт: 1 г на 15–20 мл для улун і пуэраў. Наладзь пад смак.

Улун і пуэр: 90–100°C. Зялёны: 75–85°C. Белы: 85–95°C.

Прамывка (апцыйна), потым кароткія пралівы: 5–10 с, далей +2–5 с.

Занадта шмат ліста для маленькай гайвані, занадта халодная вада для цёмных чаёў і доўгі першы праліў.

Ці трэба прамываць чай?

Прамывка апцыйная. Для прэсаванага пуэру дапамагае раскрыць ліст. Для зялёнага — лепш прапусціць.

Чай горкі — што змяніць?

Знізь тэмпературу, скараці першы праліў або зменшы колькасць ліста.

Reviewed by Tealista Editorial Team · Editorial policy · Sources

Browse: All guides · Gongfu · Teas · Tea gear · Teaware types